近日，市生態(tài)環(huán)境局余姚分局聯(lián)合余姚市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、榨菜行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)布了全國(guó)首個(gè)榨菜產(chǎn)品碳足跡報(bào)告。這一創(chuàng)新舉措填補(bǔ)了榨菜行業(yè)碳足跡研究的空白，為行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步。

 

此次榨菜產(chǎn)品碳足跡的核算工作由寧波浙東環(huán)境能源交易所依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，選取浙江備**食品有限公司生產(chǎn)的“備**”（寧波老字號(hào)）系列產(chǎn)品作為樣本，對(duì)榨菜從種植、收割、加工到包裝的整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行全面評(píng)估。結(jié)果顯示，該榨菜產(chǎn)品的碳足跡為0.121803千克二氧化碳當(dāng)量。這一數(shù)據(jù)為其他榨菜企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)流程、采用環(huán)保技術(shù)、降低能耗及溫室氣體排放提供了重要依據(jù)，也為整個(gè)榨菜行業(yè)樹(shù)立了可參考的范例。

 

榨菜作為中國(guó)傳統(tǒng)特色食品，因其獨(dú)特風(fēng)味和悠久歷史而備受消費(fèi)者青睞。然而，在全球氣候變化和環(huán)境保護(hù)日益受到關(guān)注的背景下，榨菜行業(yè)面臨著降低碳排放、實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的緊迫挑戰(zhàn)。

 

余姚市作為中國(guó)榨菜的原產(chǎn)地和最大的浙式榨菜生產(chǎn)加工基地，近年來(lái)在提升榨菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和塑造優(yōu)質(zhì)品牌形象的同時(shí)，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，從源頭減少污染，提高資源利用效率。此次榨菜碳足跡的發(fā)布，正是余姚市榨菜行業(yè)踐行綠色發(fā)展理念的生動(dòng)實(shí)踐，為全國(guó)榨菜乃至整個(gè)食品行業(yè)探索可持續(xù)發(fā)展路徑提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。